图片来源：Fahim Kassam、Takumi Ota、Dezeen
液氮冰淇淋指的是用温度在零下200摄氏度的液氮即时冷却水果、牛奶等食材后做出的冰淇淋。比起普通的冰淇淋店，液氮冰淇淋店自带“仙气”，因此无需过于可爱和华丽的店铺装修，也足以吸引人。今天要分享的是三则液氮冰淇淋的店铺设计案例，它们有的走的是最近盛行的冷淡风，有的则想营造邻家风情，还有的造了一个实验室，欢迎顾客自己动手制冰。
加拿大温哥华的Mister
Mister(雾气)是一家开在加拿大温哥华某处老厂房里的液氮冰淇淋店。正如这家店的名字一样，当店铺开始营业，整家店的很大一部分区域就会充满雾气，看上去像仙境一般。
从装修上，店铺保留了老厂房的砖墙，在漂白水洗处理后，搭配银色金属质感的家具，从视觉上传达一种“冷”的感觉。而这样的“冷”和仙气搭配，使得整家店不至于过于柔美，符合当下流行的硬朗工业风的视觉审美。
店铺中也有亮色。摆在进门处、位于门店最中央位置的冰淇淋制作台上的是四台不同颜色的液氮冰淇淋机。另外，门店的商标选用了宝蓝色——门口的小旗子，印在冰淇淋杯上的五边形商标，都能让人更容易记住这家店。
日本东京的Snow Picnic
和Mister相比，Snow Picnic显得温馨不少。从进门就开始渐变延伸的蓝绿色，与木制家具、绿色植物以及各种鸟类画作和摆件配合，让整家店给人一种邻家亲和感。
而这种亲和感也体现在Snow Picnic将冰淇淋制作吧台摆在店铺最深处。不用“高科技”的方法唬人，还是强调店铺本身给人的休闲感觉，这就是日本建筑事务所Torafu Architects设计Snow Picnic时的核心想法。
不过，从空间不同区块颜色的使用上还是能看出Torafu Architects想要突出液氮冰淇淋特殊性的苦心。在一片温馨的颜色中，只有吧台和临近吧台的部分用到了黑色，让人会注意到这个藏在深处的“专业区域”。
英国伦敦Chin Chin实验室
Chin Chin实验室由设计师Shai Akram和Andrew Haythornthwaite设计完成。从店铺的装修看，这就是一个真正的实验室——各种管道、实验橱以及瓶瓶罐罐看似杂乱的摆在了一起。
Chin Chin是一家支持顾客自己动手制作冰淇淋的门店。在店员的指导下，顾客可以找一个实验空间，开始自己的液氮冰淇淋创作之旅。
店铺内部主要就是工作空间，门店外有设置凳子和秋千。顾客在做完自己的冰淇淋后，可以去店外坐着享用自己的劳动成果。看看街景，吃吃冰淇淋，这才是夏天。
